Descrizione

Il casatiéllo (conosciuto anche come tòrtano) è un prodotto della cucina napoletana. Si tratta di un pane salato, tipico del periodo pasquale^[1]. Gli ingredienti di base sono: formaggio, salame, ciccioli e uova^[2].

Il suo nome si presume derivi dalla parola napoletana di caso (cioè cacio, casatiello), ingrediente che compone l’impasto di tale prodotto.