Potremmo chiamarla anche una ricetta del riciclo, perché, oltre ad essere molto economica, si presta ad essere farcita con quello che abbiamo in casa, con quei pezzetti di salumi o di formaggi che rimangono nel frigorifero.”

Procedimento

Schiaccia le patate ancora tiepide, unisci il parmigiano e le uova e mescola bene. Regola di sale, pepe e aggiungi anche un pò di noce moscata.

Aggiungi il prosciutto e il caciocavallo tagliato a piccoli pezzi.

Imburra una teglia da 28 cm di diametro (meglio se con il cerchio apribile) e spolvera con il pangrattato.

versa il composto, livella bene, sopra metti ancora fiocchetti di burro e pangrattato.

Cuoci in forno a 180° per 40 minuti.

Piccole note:

  • le patate devono essere schiacciate con lo schiacciapatate, se non lo avete usate una forchetta assolutamente non usate un frullatore perché rende le patate collose;
  • se avanza lo potete conservare in frigo per 1 giorno, ben coperto;
  • se volete invece dei salumi potete usare anche delle verdure tagliate a pezzi piccoli, oppure dei piselli.

Ingredienti per Gattò:

  • 1 kg di patate lesse
  • 3 uova
  • 100 gr parmigiano
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Per farcire:

  • 200 gr prosciutto cotto tagliato spesso
  • 200 gr di caciocavallo
  • burro e pangrattato per la teglia

E adesso proviamo a farla noi!

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