Oggi tutti parlano di mozzarella di bufala campana esaltandone gusto e sapore. Ma non è sempre stato così. Infatti in passato la mozzarella di bufala è stato un alimento “screditato” a causa soprattutto delle difficoltà di conservazione (trattandosi di un prodotto da gustare sempre fresco) limitandone così il consumo a pochi degustatori locali.
Nonostante il particolare momento storico e il lungo periodo di quarantena a cui siamo stati sottoposti, gli italiani non hanno rinunciato a portare sulle loro tavole il sapore e il gusto unico della mozzarella di bufala dop.
Un tripudio di limone e nocciole per un dolce da 10 lode! Non fatevi spaventare dalla lunghezza della ricetta in realtà è molto semplice da fare, la bontà della torta la fanno le materie prime!
La pastiera considerata simbolo di rinascita è stata inventata nel XVI secolo e la sua ricetta è stata modificata e perfezionata fino ad ottenere il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.
La mozzarella di bufala Campana è un prodotto a base di 3 semplici ingredienti: latte di bufala fresco, caglio e sale.
La mozzarella di bufala è un alimento sano e gustoso che può essere consumato in diversi modi.
Realizza la Girella di pasta sfoglia con Zucchine e Provolone di Bufala de La Tramontina, il procedimento è semplicissimo
Preparazione 40 minuti
Difficoltà: facile
Stampo da plum-cake da 11 cm x 25 cm
Cottura 180°C forno ventilato per 40 minuti
Un consiglio per conservare al meglio la mozzarella di bufala dop in estate? Mangiarla appena arrivati a casa! Scherziamo, ma non troppo.
