Se siete alla ricerca di piatti freschi con la mozzarella di bufala leggeri ed originali, questo articolo fa al caso vostro!
L’estate è arrivata e, con il caldo che avanza, la parola d’ordine è una sola: “freschezza”, anche nel piatto. La bella stagione ci parla di vacanze, di cene in giardino con gli amici e di pranzi sulla spiaggia e richiede cibi che siano veloci da preparare e che riescano a restituire le energie che, con il caldo, sembrano mancare. In cucina, l’obiettivo diventa stare ai fornelli il meno possibile e rinfrescarsi con piatti sfiziosi, semplici e genuini. La mozzarella di bufala campana viene in soccorso per combattere la calura estiva diventando la protagonista indiscussa dei piatti freddi e veloci.
La mozzarella di bufala è la regina dei piatti estivi
La mozzarella è spesso considerata la pietanza estiva per eccellenza. Accompagnata da pomodori appena tagliati e foglioline di basilico, a comporre la classica caprese, è il piatto preferito da molti per soddisfare la voglia di mangiare qualcosa di nutriente e che non appesantisca. Ma non esistono solo i grandi classici! La mozzarella di bufala è un alimento versatile e fresco, che si presta a svariate preparazioni, da quelle più semplici a quelle (all’apparenza) più elaborate e, se si lascia libera di volare la fantasia, può diventare la protagonista anche di interessanti rivisitazioni. Del resto, quando le materie prime sono di ottima qualità, il successo è garantito.
Cinque idee di piatti gustosi e freschi con la mozzarella di bufala
Oggi, vi proponiamo cinque piatti con la mozzarella di bufala come protagonista, ognuno adatto ad una diversa occasione.
- Mozzarella di bufala ripiena: la mozzarella ripiena è una variante più scenografica della classica caprese. La mozzarella viene tagliata e farcita con altra mozzarella, pomodori freschi tagliati a cubetti e aromatiche foglioline di basilico. Il tutto condito con olio extra vergine di oliva e origano. Un’idea originale per stupire gli invitati a cena con il minimo sforzo;
- Mousse di mozzarella di bufala con pomodori secchi e granella di nocciole: i bicchierini di mousse di mozzarella di bufala con pomodori secchi sono una proposta gustosissima e di sicuro effetto per arricchire gli aperitivi con gli amici o per stuzzicare qualcosa come antipasto, in attesa della portata principale;
- Insalata verde con bocconcini di bufala e kiwi: la mozzarella di bufala si sposa perfettamente con alcuni frutti e il kiwi è uno di questi. Questo piatto è l’ideale per coloro che in cucina vogliono osare abbinamenti ancora inesplorati e dare un twist esotico ai propri piatti;
- Insalata di farro con bufala e pomodorini arrosto: un piatto colorato e salutare, dalle note mediterranee. Questa pietanza è perfetta da gustare per una pausa pranzo leggera tra un tuffo e l’altro ed è comodissima da portarsi dietro anche in ufficio, per ricaricare le energie senza appesantirsi;
- Cheesecake di mozzarella di bufala: una versione tutta italiana dell’amatissimo dolce americano. È un dessert delicato e soffice come una nuvola, ideale per concludere e addolcire le vostre cene d’estate.
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